L’Équipe

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En Famille

Stéphane et Mathieu Chambon : l’un côté cuisine, l’autre côté salle. Tous deux riches d’un parcours à l’étranger, leur talent n’a pas mis trop longtemps à se faire reconnaître du côté du PONT DE L’OUYSSE, où ils excellent à perpétuer la tradition familiale en compagnie de leur père Daniel. Au BISTROT CHAMBON, l’un et l’autre peuvent de plus compter sur le bon partenaire.

brasserie bistrot chambon brive

En salle

En salle et en duo avec Mathieu : Arnaud Gillet, briviste pur jus dont la notoriété n’est plus à faire, grand professionnel de l’accueil et fin connaisseur des excellents produits qu’il propose au quotidien à ses clients bien aimés.

En cuisine

En cuisine : la passion du produit et du terroir, la créativité dans le respect de la tradition, le goût du retour aux sources (en ravivant certains plats trop souvent oubliés).